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饭店里面没吃过草菇牛肉,在家自己摸索着做的,效果让人满意

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ttyn727 发表于 2019-11-2 23:07:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
ttyn727
2019-11-2 23:07:47 314 2 看全部
饭店里面没吃过草菇牛肉,在家自己摸索着做的,效果让人满意-1.jpg

主料:

草菇20个,牛肉250克;

辅料:

香菜3把,生抽1勺,淀粉适量,料酒1勺,猪油适量,蚝油2勺,黑胡椒粉适量,麻椒5颗,小米椒3个;

配方:

买回来的草菇去掉底部的黑蒂冲水洗净
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对半切开
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开水中加入少许盐 料酒 倒入草菇30秒够即可捞出
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切块 加入少许生抽 黑胡椒粉 食用油 淀粉腌制10分钟
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姜 香菜切段 小米椒 蒜切粒 几颗麻椒(根据个人喜好)
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放入奢侈的猪油~~接下来全程大火
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放入麻椒 小米椒 蒜粒 姜段爆香
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随后将牛肉草菇一起倒入锅中大火快速翻炒至变色 立即加入耗油继续翻炒均匀 整个过程也就1分钟不到 根据自家火候大小 (不用再放生抽了 因为牛肉用生抽腌制过)
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最后加入香菜翻炒几十秒即可出锅
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出锅啦 贼下饭
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akmpswv 发表于 2019-11-2 23:08:12 | 显示全部楼层
akmpswv
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闲不住a 发表于 2019-11-2 23:08:40 | 显示全部楼层
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2019-11-2 23:08:40 看全部
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