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大师现场传授经验,东莞“粤菜名师”大讲堂等你来参与

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spiegesq 发表于 2021-7-26 14:54:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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大师现场传授经验,东莞“粤菜名师”大讲堂等你来参与-1.jpg


为持续推进东莞市“技能人才之都”升级发展,大力宣传东莞饮食文化,聚焦东莞市高质量推进“粤菜师傅”工作体系建设。东莞市高技能公共实训中心计划开展2021年职业技能培训成果展示开放日——暨粤菜师傅工程“创意粤菜 品出东莞 ”粤菜名师大讲堂活动。

据悉,该活动将于7月24日13:30—16:30在东莞市横沥镇稻香集团举行,邀请广州鼎润餐饮投资有限公司执行总裁厨谭国辉作为主讲嘉宾。

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谭国辉是中国烹饪协会中式菜肴研发中心高级研发专家,注册中国烹饪大师,粤港澳十大杰出名厨,广州十大名厨,广东省五一劳动奖章,广东省南粤技术能手,广州市突出贡献技术能手,中国烹饪协会名厨专业委员会广东区主席,广州市五星级酒店总厨交流协会会长,广东省餐饮服务行业协会分子厨艺专业委员会主席,国家中式烹调高级技师,国家职业技能鉴定高级考评员,全国酒店酒家钻级评定员,高级营养配餐师,极客厨房联合创始人,长期研究和讲授粤菜与分子厨艺技术应用课程,在广东省内甚至在全国有一定声望、影响力的厨界大咖。

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当天活动内容包括创意菜展示以及鉴赏、名师经验分享等。本次活动将直接面向餐饮行业专业人士,对接东莞两大餐饮协会(东莞市酒店餐饮技师协会、东莞市餐饮行业协会)以及相关院校进行招募,专业性极强,有利于推动东莞市人才培养、菜品开发、标准建设、品牌塑造、技能交流等方面共商共建共享共赢。

粤菜名师大讲堂将推动东莞“创意粤菜 品出东莞”的粤菜师傅文化品牌发展,有利于培育一批厨艺精湛、理论与实操能力兼备的品质名厨,推动创意粤菜成为大众流行的饮食时尚,进一步拓宽创意粤菜市场化发展空间。

有意向参加本次活动的粤菜师傅们可以拨打以下电话进行报名:0769-82920193(东莞市高技能公共实训中心现代服务业烹饪实训中心)。(最终招募报名以通知为准,请留意微信、短信或者电话等通知。本次活动不收取费用,交通费、食宿费自理)。

【记者】龚名扬

【作者】 龚名扬

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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