大师现场传授经验，东莞“粤菜名师”大讲堂等你来参与

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为持续推进东莞市“技能人才之都”升级发展，大力宣传东莞饮食文化，聚焦东莞市高质量推进“粤菜师傅”工作体系建设。东莞市高技能公共实训中心计划开展2021年职业技能培训成果展示开放日——暨粤菜师傅工程“创意粤菜 品出东莞 ”粤菜名师大讲堂活动。

据悉，该活动将于7月24日13:30—16:30在东莞市横沥镇稻香集团举行，邀请广州鼎润餐饮投资有限公司执行总裁厨谭国辉作为主讲嘉宾。

谭国辉是中国烹饪协会中式菜肴研发中心高级研发专家，注册中国烹饪大师，粤港澳十大杰出名厨，广州十大名厨，广东省五一劳动奖章，广东省南粤技术能手，广州市突出贡献技术能手，中国烹饪协会名厨专业委员会广东区主席，广州市五星级酒店总厨交流协会会长，广东省餐饮服务行业协会分子厨艺专业委员会主席，国家中式烹调高级技师，国家职业技能鉴定高级考评员，全国酒店酒家钻级评定员，高级营养配餐师，极客厨房联合创始人，长期研究和讲授粤菜与分子厨艺技术应用课程，在广东省内甚至在全国有一定声望、影响力的厨界大咖。

当天活动内容包括创意菜展示以及鉴赏、名师经验分享等。本次活动将直接面向餐饮行业专业人士，对接东莞两大餐饮协会（东莞市酒店餐饮技师协会、东莞市餐饮行业协会）以及相关院校进行招募，专业性极强，有利于推动东莞市人才培养、菜品开发、标准建设、品牌塑造、技能交流等方面共商共建共享共赢。

粤菜名师大讲堂将推动东莞“创意粤菜 品出东莞”的粤菜师傅文化品牌发展，有利于培育一批厨艺精湛、理论与实操能力兼备的品质名厨，推动创意粤菜成为大众流行的饮食时尚，进一步拓宽创意粤菜市场化发展空间。

有意向参加本次活动的粤菜师傅们可以拨打以下电话进行报名：0769-82920193（东莞市高技能公共实训中心现代服务业烹饪实训中心）。（最终招募报名以通知为准，请留意微信、短信或者电话等通知。本次活动不收取费用，交通费、食宿费自理）。

【记者】龚名扬

【作者】 龚名扬

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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