偷偷的跟妈妈学会做山粉圆子烧肉，真是闻见香味都忍不住多吃一碗饭

chenlei520

主料：山粉250g；辅料：五花肉250g，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量，干辣椒适量，酱油适量，鸡精少许，葱适量；

配方：将山芋粉到在干净的容器里以后，用刚烧开的开水（必须是开水噢，否则不能凝固）缓缓倒入粉中，边加水边用筷子搅拌均匀就ok，直到看不见白色的粉末颗粒以后。水要缓缓加入，不能加多，多了不易成形。

锅烧热以后放少许食用油，加入五花肉煸炒，炒成白色以后加老抽翻炒上色就ok，盛出备用。锅中加入食用油，调中火。用勺子将山粉糊做成丸子状以后，加入锅中。煎至丸子之间相互不粘以后，翻面，继续煎至两面金黄颜色就ok。

加一碗水至锅中，加酱油适量，使圆子上色。此时加入已准备好以后的红烧肉进行翻炒。加入适量的食盐、胡椒粉。

待圆子熟透以后呈半透明状时，加少许鸡精调味。最后撒上适量葱花就ok。

软糯的山粉圆子，配上白饭都是极棒哒。